夏威夷美食攻略

夏威夷美食简介

吃喝玩乐吃在先。夏威夷作为世界旅游圣地,饮食方面汇集了世界各地的特色。夏威夷的传统佳肴是波利尼西亚的风味餐,但参加一次正宗的夏威夷的“炉傲”(Luau)宴会之后,老饕们还是醉心于在地球各个角落经过千百年发展出来的现代各式美味。 

其实现在的玻理尼西亚风味已经融合了亚洲各国的风味特别是中国粤菜的很多内容。在夏威夷当地吃便饭,最常见的食物是中国菜、日本菜、韩国菜、菲律宾菜、泰国菜和越南菜。就算在正宗的“炉傲”宴会上(均为自助式),除了有典型的“叫化猪”、“芋头酱”之外,有混合西餐风味的“搂米搂米”、混合中餐风味的“鸡肉粗粉丝”。为了讨好一些“肠胃最爱国”的游客,“炉傲”也有西式生菜、日本寿司、韩国泡菜等; 再配上新鲜的热带水果,边吃边观赏歌舞表演,感受一绝。夏威夷的“炉傲”体验绝对不能错过。

檀香山游客区威基基酒店饭店林立,为了打造声势,一些大型饭店从欧洲、亚洲和美国大陆引入名厨主理,这些厨师们不满足于简单作坊式地制作食物,他们采用了岛上最新鲜的原料,充分吸收其它风味菜的优点,做成了独具特色的“夏威夷地方美味”,使得夏威夷的餐饮赶上了纽约和旧金山的水准,但也因此比美国大陆昂贵许多。

特色小吃
   
到过夏威夷的游客, 对那里的小吃难以忘怀。首先是“夏威夷生蟹”(Crab Poke),令江浙一带过来的喜欢吃海鲜的游客馋涎欲滴。老话说,“生吃螃蟹活吃虾”,但国内水产的生活环境污染严重,中国人已经好几代不敢生吃螃蟹了,但夏威夷土著人世世代代抓住螃蟹用手一掰就往肚子里吞,这不是肚量和胆量的问题,而是对夏威夷的海水的干净充满了信心!其次是“夏威夷生鱼”(Fish Poke),用夏威夷海鱼(主要是一中吞那鱼) 的肉切成一寸左右的丁,用酱油、芥末和料酒、麻油搅拌一下即可实用,若再加上海藻,味道更好。夏威夷传统主食是芋头, 品种达150多种,营养绝对是米饭的好几倍。“洛可摩可”(Loco Moco),是日本移民给夏威夷饮食的一大贡献,即白米饭上盖一快汉堡肉糜饼,再盖一只非常嫩的太阳蛋,再浇一层厚厚的牛肉酱,你没有吃过?又便宜又好,曾经打日本新移民耳光不松口!

快餐

    主宰全球市场的很多快餐连锁店,如麦当劳、汉堡王、 肯德基和比萨饼屋等,在夏威夷也同样占有主导地位,为人们提供着廉价、可靠和卫生的食品。 

咖啡店

丹尼咖啡连锁店(Danny’s)的历史实际上要早于上述快餐店,喜比试小馆(Zippy’s)是檀香山居民常光顾的连锁饭店。这些平民饭店一天24小时营业,食品质量完全可信,从海鲜牛排到各式甜点均有,最主要的是价格不贵,当孩子们吵着要这要那时,大人不会感到尴尬。

中国餐馆推荐:

北京饭店(威基基皇家购物中心)、馥苑(麦卡丽购物中心)、金环酒家(大学路)、山东饭庄(750Kapiolani)、家乡小馆(中国城)、大班点心(中国城文化广场)